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美人量産計画

スーパーフードのこと、食のこと、美人になること、知りたくないですか?参考になると思ったら取り入れてくださいね♫

菌たちに元気にしてもらおう3

 

 

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(出典:We Heart It | Discover inspiration & beautiful images every day

関西,風?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

関東の真っ黒なつゆ。

 

関西の真っ白なだし。

 

 

 

 

どっちも美味しい♡

 

 

 

 

 

はじめて関西のうどんを食べたとき

小学校4年生くらいのときだったかな。

 

とても甘く美味しかったのを覚えています。

 

夏の甲子園を見に行って,そのときに親戚の

おじさんに食べさせてもらったなぁ。

 

 

 

昔からとっても食いしん坊でした。

結構,デブだったしwww

 

 

 

 

 

 

そんなフリから今日は

 

 

 

かつお節

 

 

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かつお節には

 

 

かつおけずり節

 

 

かつおけずり節

 

 

 

の2種類があるんだって!

 

 

 

 

 

かつおを煮詰めて煙でいぶしただけのものを

「かつおけずり節」

 

そのかつおけずり節にかつお節菌を付けて

発酵させたものを

「かつお節けずり節」

 

っていうんだって。

知らなかったなぁ〜。。

 

 

 

つまり,かつお節けずり節ってのが

発酵食品。

 

 

 


発酵させるためのかつお節菌とはカビの一種なんだけど

醤油や味噌,日本酒,みりん,酢などと同じように

「ムロ」って呼ばれるカビ付け室に生息している

天然かつお節菌の力で発酵させてたんだけど,現代では

人口培養によって作り出された純粋培養カビを塗るというのが

主流みたいだね。

 

 

天然かつお節菌で自然に発酵させている会社なんて

今ではほとんどないようで.....

 

 

醤油や味噌なんかもご多分にもれず.....

 

 


純粋培養菌はその用途だけのために培養された菌なので

独特の風味がなく、画一的な味らしい。

 

 

僕は本物を食べたことがあるんだろうか.....

 

 

 

 

かつお節は製造工程で脂肪が抜け

更に発酵過程で脂肪を分解するので

かつお節には

 

 

 

3%程度しか脂肪が含まれてないっ!!

 

 

 

 

おいかつお節。その数字で

 

 

世の乙女たちを敵に回したいのか?

 

 

 

それともオレの腸内善玉菌に対する挑戦か?

 

 

 

 

 

 

またタンパク質も分解してアミノ酸になるので

うまみ成分のイノシン酸も豊富に。

 

うまみ成分といわれるイノシン酸

細胞内でDNAをつなぐ物質の原料となる

そうで,体に摂り入れると

細胞が活性化するんだって。

 

 

しかも乾燥することで77%がたんぱく質となり

 

 

必須アミノ酸9種類

・カルシウム,鉄,カリウムなどのミネラル

ビタミンB1,B2,D,ナイアシンなどのビタミン

 

 

 

が豊富に含まれてる。

 

 

 

やるな,かつお節め。

 

 

 

 

 

 

ってなことで,時間に余裕があるときは

かつお節けずり節をしゃこしゃこ削って

美味しいお出汁をとってお料理してみましょ♡

 

 

 

なんなら削ったろか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明日も乙女たちが美人になりますように♡

 

 

今日も最後まで読んでくれてありがとう♡

( ´ ▽ ` )ノ

 

 

 

 

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スーパーフードは


「本来人間がもつ身体の仕組みを正常に戻すために必要な、自然が作った完璧なバランスで、アクティブでクリーンな栄養素をより多く含むもの」


です。
食を見直して、美人を目指しませんか?
スーパーフードはそのお手伝いができる、素晴らしい食品です♡

 

 

 

 

中込 城児

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